乙酰乳酸脱羧酶衍生物的应用

摘要：

用限定比例的戊二醛处理含水介质中的ＡＬＤＣ所产生的、且可在继后固相化的ＡＬＤＣ衍生物。该用于啤酒发酵中的ＡＬＤＣ衍生物可在低pH条件下显示出令人满意的稳定性。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99121346.7

申请日期：1991-08-16

公开/公告号：CN1257913

公开/公告日：2000-06-28

主分类号：C12C11/00

申请/专利权人:诺沃挪第克公司

发明/设计人:斯文·佩德森

主申请人地址:丹麦鲍斯韦

专利代理机构:中国国际贸易促进委员会专利商标事务所

代理人:李华英

国别省市代码:丹麦;DK

权利要求：

权利要求书1．用戊二醛处理过的乙酰乳酸脱羧酶衍生物在啤酒发酵中的应用，其中所述乙酰乳酸脱羧酶衍生物是通过用浓度相当于每克纯乙酰乳酸脱羧酶蛋白质为0.1至5克的成二醛处理含水介质中的乙酰乳酸脱羧酶而得到的。