一种酒用无定形橡木及其加工方法

摘要：

本发明公开了一种酒用无定形橡木及其加工方法，属饮料加工助剂和其加工方法技术领域。其特点：酒用无定形橡木含有５—２０％的醇溶物，水１—１０％，和平衡量的木质素、纤维素、半纤维素的混合物。加工方法，包括橡木清洗１，加酶处理２，烘干３，破碎４，紫外光解５，红外热解６和检验７诸工序。与现有技术相比，具有陈酿白兰地、威士忌和葡萄酒速度快，成本低，无污染，陈酿风味与橡木桶自然陈酿风味趋于一致的特点。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99112176.7

申请日期：1999-04-16

公开/公告号：CN1271003

公开/公告日：2000-10-25

主分类号：C12G3/07

申请/专利权人:烟台市静电技术研究所

发明/设计人:郝宪孝; 崔宝欣; 李学慧; 孙天星; 王恭堂

主申请人地址:264025山东省烟台市芝罘区红旗路烟台师范学院内

专利代理机构:烟台市专利事务所

代理人:赵彬瑞

国别省市代码:山东;37

权利要求：

权利要求书1、一种酒用无定形橡木，其特征是，它含有醇溶物5—20％，水1—10％，和平衡量的木质素、纤维素、半纤维素的混合物。