一种爽口山葡萄酒的制备方法及其产品

摘要：

本发明的爽口山葡萄酒的制备方法包括将采收的成熟山葡萄除梗、破碎后、加入亚硫酸进行冷浸、初发酵、后发酵后得到半成品；所述半成品再经陈酿、勾兑、充入二氧化碳气即得成品。本发明的爽口山葡萄的制备方法科学合理，简单易行。所制产品酒色美丽，为宝石红色，口感清凉，酸甜爽口，具有典型的山葡萄汽酒之风格。其内含糖类、有机酸、矿物质、维生素和微量元素，具有营养丰富、清心爽口的作用，饮用爽口山葡萄酒可达到加快新陈代谢、增加营养、补充消耗、尤其是清凉、消暑等效果。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99107876.4

申请日期：1999-06-04

公开/公告号：CN1241626

公开/公告日：2000-01-19

主分类号：C12G1/06

申请/专利权人:张立民

发明/设计人:邓军哲

主申请人地址:132109吉林省吉林市船营区左家镇仙草路3号吉林市佐佳山葡萄酿酒有限公司

专利代理机构:北京科龙环宇专利事务所

代理人:孙皓晨% 韩小雷

国别省市代码:吉林;22

权利要求：

1、一种爽口山葡萄酒的制备方法，其特征是包括将采收的成熟山葡萄除梗、破碎后，加入亚硫酸进行冷浸、初发酵、后发酵后得到半成品；所述半成品再经陈酿、勾兑、充入二氧化碳气即得成品。