一种马鹿血酒的配方及其制备方法

摘要：

一种马鹿血酒的配方及其制备方法，其配方是由酒精、马鹿血、蛋白酶、表面活性剂和脱盐去离子水组成；其制备方法为将新鲜马鹿血加入脱盐去离子水进行溶血，然后用超微胶体磨粉碎，使粉碎后的溶质粒度小于５微米，在粉碎后的马鹿血溶液中加入蛋白酶进行水解后，加入表面活性剂，搅拌均匀并加入优质成品白酒，经过滤后其滤液即为成品马鹿血酒。本产品的外观为红棕色澄清液体，带有浓厚的醇香气，味辛辣甘苦。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98126755.6

申请日期：1998-12-29

公开/公告号：CN1224755

公开/公告日：1999-08-04

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:王余彪% 郑刚

发明/设计人:王余彪; 郑刚

主申请人地址:835000新疆维吾尔自治区伊宁市伊犁州财贸学校郑尚林转

专利代理机构:新疆专利服务中心

代理人:白志斌

国别省市代码:新疆;65

权利要求：

马鹿血酒的配方，其特征在于：它是由30一38％ （v／v）酒精、2一8％ （v／v）马鹿血、0.1一0.2％（v／v）蛋白酶、0. 0l一0，5％（v／v）表面活性剂、其余为脱盐去离子水组成。