一种辣味啤酒及其制法

摘要：

本发明为一种辣味啤酒及其制法，其配方为在一般啤酒中加入０．１％－２．０％的辣椒乙醇萃取液（重量比），萃取液的制取方法是以５－１０倍重量的食用无水乙醇，加到去蒂、去籽的干辣椒粉中，在４０℃－５０℃下搅拌萃取得到。其制法简便，可根据人们的口味不同配制不同浓度的辣味啤酒，产品受到喜辣味人群的欢迎。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98124428.9

申请日期：1998-11-03

公开/公告号：CN1220308

公开/公告日：1999-06-23

主分类号：C12C12/00

申请/专利权人:李琦

发明/设计人:李琦

主申请人地址:570311海南省人民解放军38091部队装备修理部

专利代理机构:三高专利事务所

代理人:江崇玉

国别省市代码:海南;66

权利要求：

1、一种辣味啤酒，其特征在于其配方范围如下：以一般方法制的啤酒  100(重量份)干辣椒的乙醇萃取液  0.1-2.0(重量份)