一种左山-野生山葡萄酒的制备方法及其产品

摘要：

本发明为一种左山-野生山葡萄酒的制备方法及其产品。本发明的制备方法包括将采收的成熟葡萄除梗、破碎后，加入亚硫酸进行冷浸、初酵、后发酵得到半成品；此半成品再经长期陈酿，如冷冻处理和冷藏处理后即得成品。本发明的左山一野生山葡萄酒的制备方法科学合理，简单易行，所制产品呈深宝石红色，晶莹透明，其酒香浓郁、口感醇厚、具有典型的山葡萄酒之风格。其内含糖类、有机酸、氨基酸、矿物质、维生素和微量元素，具有营养丰富、滋补保健的作用，饮用左山一野生山葡萄酒可达到健胃提神、帮助消化、加快新陈代谢、消除疲劳、润泽面色等效果。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98123146.2

申请日期：1998-12-09

公开/公告号：CN1221788

公开/公告日：1999-07-07

主分类号：C12G1/022

申请/专利权人:张立民

发明/设计人:邓军哲

主申请人地址:132109吉林省吉林市船营区左家镇仙草路3号吉林市佐佳山葡萄酿酒有限公司

专利代理机构:北京科龙环宇专利事务所

代理人:孙皓晨% 韩小雷

国别省市代码:吉林;22

权利要求：

1、一种左山一野生山葡萄酒的制备方法，其特征是包括将采收的成熟葡萄除梗、破碎后，加入亚硫酸进行冷浸、初酵、后发酵得到半成品；此半成品再经长期陈酿，如冷冻处理和冷藏处理后即得成品。