一种食用酒精和酒精饮料的改良剂及其应用

摘要：

本发明公开一种食用酒精和酒精饮料的改良剂及其应用，该改良剂是以茶叶为主要原料制取的含茶可溶性成分的液体，将其以体积百分比为０．０１—２５％掺入食用酒精或酒精饮料中，可以改善食用酒精或酒精饮料的品质，还可用于开发具有特色风味的酒精饮料。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98114510.8

申请日期：1998-06-03

公开/公告号：CN1237629

公开/公告日：1999-12-08

主分类号：C12H1/02

申请/专利权人:茹培凌% 张晓梅% 李漓% 屈明

发明/设计人:茹培凌; 张晓梅; 李漓; 屈明

主申请人地址:545007广西壮族自治区柳州市柳南区鹅山路七区17号1－7

专利代理机构:广西壮族自治区柳州市专利事务所

代理人:张玮

国别省市代码:广西;45

权利要求：

一种食用酒精和酒精饮料的改良剂，其特征在于：1）它是一种以茶叶和水为原料，用物理方法制取的含有茶可溶性机能成分的液体；2）、这种液体有明显的茶香味，呈无色或微黄绿色透明状，其浑浊度≤10度；3）、在酒类产品生产过程中的酸性或碱性条件下，以及可能发生的氧化还原情况下品质稳定；4）、在摄氏5℃－30℃或常温下与被改良对象有良好的相容性，不损害被改良对象的特有风味和品质。