Vc二步发酵微生态调控技术

摘要：

本发明涉及Ｖｃ的制备方法，具体地说是一种Ｖｃ制备生产中的发酵工艺。主要特点是在原法基础上，发酵工艺是采用接种种液菌数为１０⁸～10⁹个/ml,二菌比(小:大)为20～30,发酵16～24小时,调pH7.0～8.0，持续５～６０分钟，回原工艺。发酵２４～３６小时，再调ｐＨ６．８～７．１至发酵结束。新工艺保留原工艺的主要过程，且不需增添新设备，亦不需改造原设备，菌种不变，操作简便，易广泛应用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98114478.0

申请日期：1998-11-18

公开/公告号：CN1254017

公开/公告日：2000-05-24

主分类号：C12P17/06

申请/专利权人:中国科学院沈阳应用生态研究所

发明/设计人:张忠泽; 张成刚; 孙传宝; 张舟; 冯树; 张惠文; 朱可丽; 李国才; 张海宏; 安海英;

主申请人地址:110015辽宁省沈阳市文化路72号

专利代理机构:中国科学院沈阳专利事务所

代理人:许宗富

国别省市代码:辽宁;21

权利要求：

权利要求书1．一种Vc二步发酵微生态调控技术，其特征在于发酵工艺是采用接种种液菌数为108～109个/ml，二菌比为20～30，发酵16～24小时，调pH7．0～8．0，持续5～60分钟，回原工艺；待发酵24～36小时，调pH6．8～7．1至发酵结束。