一种米酒及其生产工艺

摘要：

一种风味米酒及其制备工艺，主要采用糯米为原料，经过两步发酵后，再加入罗勒子及其它辅料加工制成，本发明口感滑爽，形态独具韵味，香醇浓郁，余味无穷，是老少咸宜的饮料酒。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98113613.3

申请日期：1998-07-01

公开/公告号：CN1240824

公开/公告日：2000-01-12

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:湖北劲牌集团有限公司

发明/设计人:吴少勋 ; 许 红 ; 尹玉刚

主申请人地址:435100湖北省大冶市大冶大道169号

专利代理机构:黄石市专利事务所

代理人:瞿晖

国别省市代码:湖北;42

权利要求：

1. 一种风味米酒，其配料及含量是（重量百分比〕：糯米7－15％罗勒子3－5％桂花0．01－0．05％琼脂0．2－0．3％柠檬酸0．01-0．02％ 水－余量