一种米酒的制作方法
一种米酒制作方法,在传统的低度米酒制作工艺基础上,采用二级过滤,由棉瓶过滤机过滤的酒液,再由JH聚丙烯中空纤维膜式无菌过滤机进行二级过滤,去除酒液中的细菌及大分子有机物,比已有粗滤工艺、吸附或添加杀菌剂的提纯技术提纯率高。使酒色泽透明微黄,食用卫生,延长存放和保鲜期。
发明专利
CN98110698.6
1998-03-04
CN1227868
1999-09-08
C12H1/07
杭州之江酒厂
孔万常; 陆建法; 茅土楠
310053浙江省杭州市滨江区浦沿镇
浙江工业大学专利事务所
袁木棋
浙江;33
1.一种米酒的制作方法,按传统制作方法,清浇,蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤,其特征在于,采用JH聚炳烯中空纤维膜式无菌净化过滤机(4)进行二级过滤,一级过滤后的酒液由小型多级泵(1)注入JH聚丙烯中空纤维膜式无菌净化过滤机(4)的进口处(2)经中空纤维膜微孔过滤,从出口处(3)流出的酒进行瓶装。