冷活性蛋白酶CP70

摘要：

这里公开了一种嗜冷蛋白酶，它具有以下物理化学物质：（a）比活和底物专一性：该蛋白酶作用于酪蛋白、明胶、血红蛋白和白蛋白，以酪蛋白、明胶、血红蛋白和白蛋白的顺序特异地分解它们；（b）最适pＨ：８．０；（c）pＨ稳定性：该蛋白酶在pＨ６．５至pＨ１０．０的范围内在３０℃稳定１小时；（d）最适温度：大约４０℃；（e）温度稳定性：在pＨ７为１小时，在低于３０℃的温度，该酶几乎不失活，但在４０℃它失活大约４０％，并且在５０℃在大约１０分钟内完全失活；（f）酶活性：在２０℃该蛋白酶具有其最大活性的大约５０％或更多；（g）该酶的活性中心是丝氨酸；以及（h）以ＳＤＳ－ＰＡＧＥ测定，其分子量大约为７０kＤa。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN97193195.X

申请日期：1997-01-24

公开/公告号：CN1214084

公开/公告日：1999-04-14

主分类号：C12P21/04

申请/专利权人:普罗格特-甘布尔公司% 日本科学技术高等学院

发明/设计人:A·K·M·Q·哈桑; E·坦米雅

主申请人地址:美国俄亥俄州

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:齐曾度

国别省市代码:美国;US

权利要求：

1．在20℃具有其最大活性的大约50％活性或更多的蛋白酶。