乳酸的发酵生产和分离

摘要：

通过形成乳酸的细菌从发酵罐中的含糖发酵液体发酵乳酸的方法，其中存在乳清蛋白，在其中或作为乳酸形成细菌的营养底物加入乳清蛋白，其中在发酵过程中，在发酵罐中至少加入一种蛋白酶，以致蛋白质到氨基酸的水解过程与糖发酵成有机酸的过程同时发生，并且其中从发酵液体分离来自发酵的乳酸。优选地加入氨产生乳酸铵，并且通过包括超滤，离子交换，常规电透析和利用双性膜电透析的方法优选地分离乳酸。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN97181922.X

申请日期：1997-12-22

公开/公告号：CN1247570

公开/公告日：2000-03-15

主分类号：C12P7/56

申请/专利权人:拉克塔斯坎有限公司

发明/设计人:B·诺尔达尔

主申请人地址:丹麦奥登斯

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:罗宏% 王其灏

国别省市代码:丹麦;DK

权利要求：

权利要求书1．借助于乳酸形成细菌在发酵罐中从含糖发酵液体发酵乳酸的方法，其中存在乳清蛋白，或者作为乳酸形成细菌的营养底物加入，该方法包括在发酵过程中，在发酵罐中至少加入一种蛋白质水解酶，以致蛋白质水解成氨基酸与糖发酵成有机酸同时发生，从发酵液中分离乳酸。