一种发酵生产普鲁兰的新方法

摘要：

本发明涉及一种用发酵生产普鲁兰的新方法，其特点在于发酵过程中采用阶段或连续流加含有碳源和氮源的方法，碳源可用蔗糖或淀粉水解物，氮源为无机氮盐等，用本方法生产的普鲁兰发酵转化率一般可达到７０％以上，最高达７６％，平均分子量为１０万道尔顿。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN97121608.8

申请日期：1997-11-05

公开/公告号：CN1216781

公开/公告日：1999-05-19

主分类号：C12P3/00

申请/专利权人:中国科学院微生物研究所

发明/设计人:孙万儒; 江宁; 任永娥; 徐纯锡; 周铁锁

主申请人地址:100080北京市海淀区中关村北一条13号

专利代理机构:中科专利代理有限责任公司

代理人:姜兆元

国别省市代码:北京;11

权利要求：

1．一种发酵生产普鲁兰的新方法，其特征在于：发酵生产普鲁兰所使用的发酵培养基为（％）：蔗糖5．0－15，酵母膏0．1－1．0，王米浆0．1 － 0．5，蛋白胨0．1－1．0，硫酸铰0．1－0．8，硫酸镁0．01，氯化钠0．1，pH3．0－8．0，也可以用DE值为20－60的淀粉水解物代替培养基中的蔗糖作为发酵培养基。发酵过程中，需要阶段流加碳源或采用连续流加碳源，流加的碳源中含有氮源。