优质系列酒的酿造方法

摘要：

本发明公开了一种以蒸馏水酿造优质系列酒的方法。经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、勾兑、陈酿等工艺步骤，其特征是完全以蒸馏水为酿造用水，可采用夹缝冲刷高效蒸馏炉制备酿造蒸馏水。本发明酿造白酒、啤酒、黄酒、甜白酒,均能取得预料不到的良好的技术效果,突破了酿酒工业常受产地水质限制,无法大量生产优质酒的困难。产品质优价廉，口味纯正。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN95117101.1

申请日期：1995-09-30

公开/公告号：CN1132243

公开/公告日：1996-10-02

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:杨光辉

发明/设计人:杨光辉

主申请人地址:650225云南省昆明市北站张官营昆明市星火节能技术研究所

专利代理机构:云南协立专利事务所

代理人:旃习涵% 卢汉章

国别省市代码:云南;53

权利要求：

一种优质系列酒的酿造方法，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、勾兑、陈酿等工艺步骤，其特征在于完全以蒸馏水为酿造用水。