一种小麦芽酒及其生产方法

摘要：

本发明提供一种小麦芽酒及其生产方法，属食品领域。它主要是以小麦芽、玉米芽、豌豆芽为主要原料，再配入一定量经特殊发酵的玉米和小麦曲，经发酵、高温蒸馏出液体制得小麦芽酒，该酒润口、润喉、回味香甜、口感较好，克服了高度酒甲醇含量高的缺点，由于富含较高麦芽糖、维生素、淀粉，易被人体吸收，可降压、健脾、消食，是理想的全天然保健佳酿。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN95102614.3

申请日期：1995-03-09

公开/公告号：CN1114682

公开/公告日：1996-01-10

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:董光伟% 董光宏% 董光梅

发明/设计人:董光伟; 董光宏; 董光梅

主申请人地址:677000云南省临沧县凤翔镇囝掌街471号

专利代理机构:云南省专利事务所

代理人:孙月红

国别省市代码:云南;53

权利要求：

一种小麦芽酒，由小麦、玉米组成，其特征在于：其组份还包括小麦芽、玉米芽、豌豆芽，其小麦、玉米、小麦芽、玉米芽、豌豆芽的配比为２．５－３．０∶２．５－３．０∶４．０－６．０∶１．０－２．０∶１．５－２．０。