双歧杆菌微胶囊及其制造方法

摘要：

一种用于食品、饲料领域延长有益活菌保存期的发明。本发明以两种食用胶为囊材，辅以中和及强化增塑剂添加双歧杆菌活菌体，喷入固化剂中制得双歧杆菌微胶囊，胶囊直径０．５—１ｍｍ，含活菌数＞１０⁹个／ｇ。微胶囊的制备材料易得，成本低，工艺简单，加入液态双歧产品中可有效避免氧、酸对菌体的侵害，大大延长活菌保存期。在４℃下的保存期比对照延长１２０—１９０天，１６—２０℃下延长５０—９０天。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN95102072.2

申请日期：1995-03-06

公开/公告号：CN1113515

公开/公告日：1995-12-20

主分类号：C12N1/20

申请/专利权人:北京农业大学

发明/设计人:张∴; 张蕾; 王占武; 朱彤霞; 郑海涛; 牛天贵

主申请人地址:100094北京市海淀区圆明园西路2号

国别省市代码:北京;11

权利要求：

一种双歧杆菌微胶囊，其特征在于含有海藻酸钠、明胶、碳酸钙、山梨醇或甘油及双歧杆菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）活菌。