α-1,4-葡聚糖裂解酶在制备1,5-D-脱水果糖中的应用

摘要：

本发明描述了制备糖１，５－Ｄ－脱水果糖的方法。该方法包含用α－１，４－葡聚糖裂解酶处理α－１，４－葡聚糖，其中所用的酶基本上是纯化形式。在优选的实施方案中，如果葡聚糖除α－１，４－键外，还含有不同于该键的其它键，则将α－１，４－葡聚糖裂解酶与能打开这些其它键的合适试剂结合使用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN94194430.1

申请日期：1994-10-15

公开/公告号：CN1137294

公开/公告日：1996-12-04

主分类号：C12N15/60

申请/专利权人:丹尼斯科有限公司

发明/设计人:于书坤; K·博伊森; K·M·卡拉格赫; M·博伊科; J·尼尔森; J·马库森;T·M·I·E·克里斯藤森

主申请人地址:丹麦哥本哈根

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:吴玉和% 姜建成

国别省市代码:丹麦;DK

权利要求：

一种制备１，５－Ｄ－脱水果糖的方法，包括用α－１，４－葡聚糖裂解酶处理α－１，４－葡聚糖，其特征在于所用的酶是基本上纯的形式。