固体酸催化剂在酿酒工业中的应用

摘要：

固体酸催化剂在酿酒工业中的应用。在酿酒过程中涉及的酸醇酯化反应中加入适量固体酸作为催化剂；可加速反应过程，提高产品质量，同时固体酸催化剂无毒、无味、无腐蚀性，可降低生产成本，对产品、环境无污染。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN94111907.6

申请日期：1994-09-15

公开/公告号：CN1123323

公开/公告日：1996-05-29

主分类号：C12H1/04

申请/专利权人:四川省宜宾五粮液酒厂科研所

发明/设计人:练顺才; 钟莉; 兰世容

主申请人地址:644000四川省宜宾市岷江西路150号

专利代理机构:宜宾地区专利事务所

代理人:李世华% 陈厚生

国别省市代码:四川;51

权利要求：

固体酸催化剂在酿酒工业中的应用，其特征在于：选用阳离子交换树脂作为催化剂，将阳离子交换树脂与酿酒发酵物按１∶５０至１∶１００的重量比混合均匀，入窖发酵。