用于生产γ－环糊精的环糊精糖基转移酶

摘要：

本发明涉及环糊精糖基转移酶，该酶在将该粉或类似淀粉的物质转化为ＣＤ过程中使γ－ＣＤ含量提高，并且在第１８０位到第２４０位的氨基酸之间区域内该蛋白质序列含有氨基酸序列Ａｓｎ Ｌｅｕ Ｘｘｘ Ａｓｐ，其中蛋白质序列的第１位是ＣＧＴ酶的信号肽的起始点，并且Ｘｘｘ表示天然氨基酸。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN94107818.3

申请日期：1994-06-24

公开/公告号：CN1103429

公开/公告日：1995-06-07

主分类号：C12N9/10

申请/专利权人:电化学工业有限公司(国际)

发明/设计人:格奥尔格·Ｅ·舒尔茨; 安东·坎杜西奥

主申请人地址:联邦德国慕尼黑

专利代理机构:永新专利商标代理有限公司

代理人:刘国平

国别省市代码:德国;DE

权利要求：

一种环糊精糖基转移酶（ＣＧＴ酶），该酶在将淀粉或类似淀粉物质转化为环糊精（ＣＤ）时使γ－ＣＤ的含量提高，并且在该酶蛋白质序列的第１８０位氨基酸至２４０位氨基酸之间的区域内含有ＡｓｎＬｅｕＸｘｘＡｓｐ氨基酸序列，其中该蛋白质序列的第１位是ＣＧＴ酶信号肽的起始点，Ｘｘｘ是指除Ｔｙｒ外的任何天然氨基酸。