灵芝酒的制作工艺

摘要：

一种灵芝酒的制作工艺。它是以粮食(玉米)经过浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌箱糖化、配糟、发酵、制得蒸馏酒，以此为酒基，以灵芝为原料，经过选料、清洗、干燥、粉碎、配方勾兑、过滤、加入辅料、封瓶和包装而成。其所选用的酒与灵芝的重量比是1000∶5—10，灵芝在酒中的浸泡时间为15—20天。采用本发明制做出的灵芝酒对人体有防癌抗癌作用，可补肝肾、益精气、安心神、健脾胃。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN94100896.7

申请日期：1994-01-07

公开/公告号：CN1105065

公开/公告日：1995-07-12

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:戈大庆

发明/设计人:戈大庆

主申请人地址:650201云南省昆明市北郊黑龙潭云南农业大学

专利代理机构:云南省专利事务所

代理人:孙月红

国别省市代码:云南;53

权利要求：

一种灵芝酒的制作工艺，其特征是将粮食（玉米）经过浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌箱糖化、配糟、发酵、制得蒸馏酒，以此为酒基，以灵芝为原料，经过选料、清洗、干燥、粉碎、配方勾兑、过滤、加入辅料、封瓶和包装而成。