枸杞珍酒

摘要：

枸杞珍酒及其酿制方法属于黄酒、果酒混和型发酵酒饮料的制备技术领域。现在市场所销售的发酵枸杞酒是采用葡萄酒生产工艺，其营养成分单一，保健作用不理想。本发明取枸杞、精稻米、果品为发酵原料，一起落缸，并拌以药曲和糖化发酵剂，使之共同发酵，控制其环境温度和发酵时间。并经投酒，静置、溶解、榨汁、除渣、沉淀、离心处理、过滤和调配等工艺制成。感官、理化和卫生指标均符合国家标准。其９种必需氨基酸指标均优于现市场销售的同类酒，是含有丰富营养和保健成分的饮品。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN94100775.8

申请日期：1994-02-07

公开/公告号：CN1106455

公开/公告日：1995-08-09

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:麻城市枸杞开发研究所

发明/设计人:夏其彬; 李兴祥

主申请人地址:431600湖北省麻城市南环路口

专利代理机构:中国科学院武汉专利事务所

代理人:黄文韬

国别省市代码:湖北;42

权利要求：

一种枸杞珍酒，以枸杞为原料酿制，其特征是以枸杞、精稻米、果品为发酵原料，一起落缸，并拌以药曲或糖化发酵剂，共同发酵酿制成的枸杞珍酒。