一种药酒及其制作方法

摘要：

一种药酒及其制作方法，采用了较为精细的方法先把配方中的药制成药酒引，再将其淋洒在酿制谷物粮食工序中发酵前的谷物上，经发酵、蒸馏、勾兑、陈酿后即得到药酒产品，这种方法能使药物充分地溶解，把所含成分用尽，而且能使成分的疗效作用充分发挥，所制作的药酒效果好品质高。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93116750.7

申请日期：1993-09-01

公开/公告号：CN1084562

公开/公告日：1994-03-30

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:张钟

发明/设计人:张钟

主申请人地址:100083北京市海淀区花园东路8号47分箱南4楼2门232号

专利代理机构:中国科学院西安专利事务所

代理人:任越% 顾伯勋

国别省市代码:北京;11

权利要求：

一种以曲酒和多种中药材制作的药酒及其制作方法，其中药材是按常规办法炮炙加工，以配方中的配比称量混合，其特征在于，用水浸泡一昼夜，以文火煎煮，开后一刻钟即可撤火，待自然冷却后加入不少于相同体积的曲酒，置入储酒罐内密封浸泡一年以上，待用时过滤去渣，得到药酒引；浸泡药的用水量掌握在煎煮后至少仍能淹没药材；再把药酒引淋洒在酿制谷物粮食酒工序中浸泡后发酵前的谷物堆拌匀，经发酵、蒸馏、勾兑，陈酿后即得到药酒产品。