一种金丝枣味美思酒及其生产方法

摘要：

本发明是一种金丝枣味美思酒及其生产方法。本发明是以金丝枣为主原料，经过；（１）原辅材料的准备；（２）金丝枣味美思原料酒的制备；（３）特殊香味植物浸液的制备；（４）金丝枣味美思原酒的调配；（５）金丝枣味美思原酒的处理与包装共五个部分生产出的“金丝枣味美思酒”除已达到普通“味美思酒”的质量标准外，还具有协调的特殊香味植物的香和金丝枣香的特点。本发明的研制成功为金丝枣的深加工开辟了另一条途径，也为“味美思酒”的生产找到了另一个原料来源。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93115189.9

申请日期：1993-11-02

公开/公告号：CN1086540

公开/公告日：1994-05-11

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:山东省无棣酿酒厂

发明/设计人:李宏身; 房崇民; 林在泉; 赵吉星; 吴国锋

主申请人地址:251900山东省无棣县城内

专利代理机构:山东省专利事务所

代理人:徐槐

国别省市代码:山东;37

权利要求：

一种金丝枣味美思酒及其生产方法，其特征在于该种生产方法生产的味美思酒的：（１）感官指标：外观：棕红色、清亮透明、无沉淀、无明显悬浮物；香：具有协调的特殊香味植物香、金丝枣香和酒香；味：酸甜适口，特殊香味植物的香味协调，滋味纯正、丰满。（２）理化指标：酒精（Ｖ／Ｖ，％，２０℃）：１４±０．５；总酸（以柠檬酸计，ｇ／Ｌ）：３－５总糖（以葡萄糖计，ｇ／Ｌ）：１５０±５；干浸出物（ｇ／Ｌ）；≥１９铁（ｍｇ／Ｌ）：≤８。