黑香糯米酒的制作方法

摘要：

本发明提供了一种保健酒的制作方法。该制酒方法主要是选用黑香糯米为主要酿酒原料，再经浸泡、蒸煮、摊凉、撒曲、发酵、滤渣、澄清、定型、勾兑等工艺过程的处理，便制出一种含蛋白质高，又含有人体所需要的氨基酸、维生素、微量元素，且具有药疗作用的保健酒。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93111807.7

申请日期：1993-05-11

公开/公告号：CN1077745

公开/公告日：1993-10-27

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:四川省崇庆县宫廷御膳黑米厂

发明/设计人:王志忠

主申请人地址:611230四川省崇庆县施家坝

专利代理机构:成都专利事务所

代理人:尹光成

国别省市代码:四川;51

权利要求：

一种采用配料、浸泡、蒸煮、摊凉、撒曲、入缸发酵、滤渣澄清、杀菌定型、勾兑调味等工艺来制作黑香糯米酒的方法，其特征是在酿酒原料白糯米中添加了黑香糯米。