无色啤酒及其生产方法

摘要：

本发明是一种无色啤酒及其生产方法，属于饮料制品领域。无色啤酒是以淡色啤酒为原料，在生产过程的最后澄清工序中加入粉状活性炭和抗坏血酸，经机械搅拌后，过滤掉活性炭，即可获得无色透明啤酒。该无色啤酒不仅从外观上给人们以全新的感受，在风味上亦有改善，而其营养价值不变。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93109694.4

申请日期：1993-08-11

公开/公告号：CN1098741

公开/公告日：1995-02-15

主分类号：C12H1/04

申请/专利权人:梁黎利

发明/设计人:梁黎利

主申请人地址:102413北京市275信箱26分箱

专利代理机构:首都师范大学专利事务所

代理人:牛照祥

国别省市代码:北京;11

权利要求：

一种新型啤酒，它是采用通常的原料和方法制成，其特征在于它是无色啤酒，生产方法是各种啤酒在其生产过程的最后机械澄清工序上，加入活性炭和抗坏血酸，通入ＣＯ↓［２］气流，机械搅拌０．５～１小时后，过滤除掉活性炭。