用胃蛋白酶或动物胃粘膜水解动物血制备食用血红素

摘要：

本发明属生物技术领域。$用胃蛋白酶或动物胃粘膜，将动物血的蛋白质水解，使血红蛋白所含的血红素形成不溶性胶状微粒沉淀，通过煮沸，中和和过滤或离心将血红素与蛋白水解物分离。血红素为高效补铁剂，蛋白水解物主要为氨基酸和肽类，可作为营养食品及保健药品的添加剂或原料。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93108676.0

申请日期：1993-07-22

公开/公告号：CN1084890

公开/公告日：1994-04-06

主分类号：C12P21/06

申请/专利权人:孙九鼎

发明/设计人:孙九鼎

主申请人地址:130021吉林省长春市朝阳区永昌路41号501室

国别省市代码:吉林;22

权利要求：

一种食用血红素的制备方法，其特征是用胃蛋白酶或动物胃粘膜水解动物血。