茶精(酒)的制造方法

摘要：

本发明提供一种茶精（酒）的制造方法，其特征在于：$以成品茶叶或茶粉、茶渣（非茶青），果糖液或蔗糖液为原料经热泡法或冷浸法处理发酵，再以蒸馏器蒸馏，得酒精浓度达４５％的茶精（酒），再蒸馏时酒精浓度更可提高至７０％左右，同时通过由茶叶直接发酵成酒精，对全世界酒类而言，是具有一大突破的下气降逆功效者。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93108243.9

申请日期：1993-07-07

公开/公告号：CN1097216

公开/公告日：1995-01-11

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:陈柳川

发明/设计人:陈柳川

主申请人地址:中国台湾

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:罗才希

国别省市代码:台湾;71

权利要求：

一种茶精（酒）之制造方法，是利用茶粉、茶渣或成品茶叶和果糖液或蔗糖液为原料，通过热泡法或冷浸法发酵，再经蒸馏而得一茶香扑鼻、芬芳可口的茶精（酒）：其特征在于：热泡法：先将茶粉、茶渣装入大缸内，再以煮沸的开水浸泡约三小时后，过滤去渣，而滤出的茶液放入另一大缸内放冷，然后加酵母菌及果糖液拌匀后以盖子封闭缸口，在２０°－３０°保温１０－１５天，使其发酵起泡即可蒸馏；冷浸法：先将茶粉、茶渣装入大缸内，再填加冷水、酵母菌及果糖液或蔗糖液拌匀后，直接以盖子封闭缸口，在２０°－３０°左右保温约１０－１５天，使其发酵起泡即可蒸馏；通过上述的方法发酵后，蒸馏，以制得酒精浓度达４５％的茶精（酒）。