椰子液及其生产工艺

摘要：

本发明是一种椰子液及其生产工艺，其特征在于：椰子液的原料是糯米、米、白酒、鲜椰子汁；椰子液的生产工艺是糯米，浸泡２４—４８小时后，捞出，加入椰茸。进行蒸煮４５分钟，取出，凉后加入米进行糖化２天，然后加入白酒进行７—３０天的二次发酵，过滤得清液，在清液中加入鲜椰子汁进行均质，杀菌而成。本发明的工艺、原料简单、椰子液具有椰子的特色，又具有酒的特色。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93108055.X

申请日期：1993-06-29

公开/公告号：CN1097023

公开/公告日：1995-01-04

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:李国芳

发明/设计人:李国芳

主申请人地址:572200海南省通什市河北西路(宏洋实业集团海南通什公司)

专利代理机构:海南省专利事务所

代理人:陈辉

国别省市代码:海南;66

权利要求：

一种椰子液及其生产工艺，其特征在于：椰子液是糯米加椰茸蒸煮，加入米发酵，再加入高度白酒勾兑，过滤，加入椰子汁均质进成。