渠移位发酵筒袋浸出连续制醋方法

摘要：

本发明是一种在专用的发酵渠内移位发酵，筒袋浸出及出槽的连续制醋方法，发酵是用酶和优良菌种进行的，不用大曲也不用麸曲；原料辅料都不蒸。本方法制的醋质量好，节省能源，时间短、效率高，易管理。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93107892.X

申请日期：1993-07-06

公开/公告号：CN1083104

公开/公告日：1994-03-02

主分类号：C12J1/00

申请/专利权人:荆恒恩

发明/设计人:荆恒恩

主申请人地址:450002河南省郑州市文化路87号

国别省市代码:河南;41

权利要求：

一种在专用的发酵渠内移位发酵，筒袋浸出及出糟的连续制醋方法。