天然果王酒的生产技术方法
本发明提供了一种用番木瓜为原料生产果酒饮料的生产技术方法。主要生产流程为:原料果→筛选、去皮、去内__及籽、洗净→切片→预煮→糖煮→浸渍→稀释浸渍液→煮沸、冷却→生物接种→发酵→澄清→调制勾兑→陈酿→过滤→检验→灌装→包装入库。所得产品酒度低,不含化学色素及添加剂,原汁原味、酒味清香可口、甘醇,具有较高的营养价值和保健作用,风味独特,适合大众饮用。
发明专利
CN93101153.1
1993-01-15
CN1090600
1994-08-10
C12G3/02
蓝日春% 黄伯秋
黄伯秋; 蓝日春
530001广西壮族自治区南宁市明秀东路36号
广西;45
一种用水果原料酿制饮料酒的生产技术方法,其特征在于工艺过程如下:原料果经筛选去皮去瓤洗涤后切片,按果脯的生产方法生产,然后收集糖浸渍液,经稀释煮沸后冷却,生物接种,发酵,澄清、调制勾兑后陈酿6-8个月,最后过滤即为成品。