发酵玉米醪生产酒精的工艺及设备

摘要：

本发明是一种采用发酵玉米醪生产酒精的方法及设备，其特征是酵母细胞增殖使用固定化酵母细胞粒子，增殖期抑菌剂分二次投入，同时在增殖及发酵期，采用通气搅拌及间断性倒醪的工艺方法及与其相匹配的设备。本发明的优点是细胞增殖迅速，出酒率提高，发酵期由原来的７２小时缩短至２０—２４小时，生产能力提高３—３．２倍，同时由于粒子清洗，酸化灭菌等配套工艺的实施，使酵母细胞粒子寿命可达一年以上。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN92112226.8

申请日期：1992-12-18

公开/公告号：CN1072958

公开/公告日：1993-06-09

主分类号：C12P7/06

申请/专利权人:沈阳市老龙口酒厂

发明/设计人:孙庆文; 马骏骅; 徐宗仁; 张忠伟; 杨志敏

主申请人地址:110043辽宁省沈阳市大东区珠林路1号

专利代理机构:沈阳市专利事务所

代理人:于菲

国别省市代码:辽宁;21

权利要求：

一种发酵玉米醪生产酒精的设备，它包括罐体、装在罐体内的冷却蛇管，其特征是罐体内还装有活动假底，活动假底上开有筛孔，在活动假底的下面设有通风气耙装置，同时设有罐外倒醪系统，它包括有倒醪泵和联接泵入口与罐体底部，泵出口与罐体上部的倒醪循环管。