乌鸡酒生产工艺

摘要：

一种乌鸡酒生产工艺，是用乌鸡和中药枸杞子、黑大川、桂花、桂圆、葱、姜为原料。上述原料经洗净、干燥后破碎，用曲酒浸泡破碎后的原料组分，然后分离，将分离所得的酒提取液装入容器内，封口密闭让其自然熟化即得产品。本发明原料易得，工艺简单。本产品属高级滋补营养饮料，长期饮用可祛病强身、延缓衰老，尤其适合中老年人饮用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN92109114.1

申请日期：1992-08-13

公开/公告号：CN1082105

公开/公告日：1994-02-16

主分类号：C12G3/00

申请/专利权人:李发荣% 杨道品% 王一初

发明/设计人:李发荣; 杨道品; 王一初

主申请人地址:231100安徽省合肥市长丰县徐庙乡

专利代理机构:安徽省专利事务所

代理人:吴启运

国别省市代码:安徽;34

权利要求：

一种乌鸡酒生产工艺，用乌鸡和中药为原料，经干燥、破碎、浸泡、分离、熟化加工而成，其特征在于：（１）所述的中药为以下六味：枸杞子、黑大川、桂花、桂圆、葱和姜；（２）将乌鸡和上述六味中药洗净，然后在不高于８５℃条件下干燥，干燥后破碎；（３）用４５度以上的曲酒于室温下浸泡破碎后的各原料组分至少三个月，然后分离；（４）将分离所得的酒提取液装入容器内，封口密闭后置于阴凉处熟化至少一个月。