有机锗(Ge-132)啤酒的生产工艺

摘要：

本发明涉及一种有机锗（Ｇｅ－１３２）啤酒的生产工艺，有机锗晶体用蒸馏水溶解，经过高压灭菌处理，混入低温发酵后的啤酒液中。普通啤酒加入有机锗后不会改变原啤酒色、口感及啤酒风味，更不影响原啤酒的质量，而是增加了有机锗的生物活性，提高了啤酒的营养价值。$本发明含锗啤酒无毒无害，并具抗衰老，防癌抗癌，降脂等多种功能，是较理想的大众化的啤酒类饮料。$本发明生产过程简单，技术不太复杂，对传统生产工艺改变不大，便于推广应用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN92108953.8

申请日期：1992-08-04

公开/公告号：CN1074479

公开/公告日：1993-07-21

主分类号：C12C5/02

申请/专利权人:随州市卫生防疫站% 张声扬

发明/设计人:熊天寿; 张声扬; 毛继孝; 周家深; 何卫华

主申请人地址:441300湖北省随州市青年路73号随州市卫生防疫站

专利代理机构:小松专利事务所

代理人:张乐华

国别省市代码:湖北;42

权利要求：

本发明涉及一种有机锗（Ｇｅ－１３２）啤酒的生产工艺，包括有机锗（Ｇｅ－１３２）和普通啤酒，其特征在于，原料麦芽、大米分别粉碎，糖化、糊化处理，而后低温发酵与有机锗水溶液混合，其配方为：麦芽：７０％，大米：３０％，啤酒花适量，有机锗（Ｇｅ－１３２）１５－２０ｍｇ／Ｌ。