用酶工程技术制备苹果酸的方法

摘要：

本发明是关于用固定化细胞酶工程技术制备Ｌ－苹果酸的方法，将富马酸钠通过酶促转化、转晶、酸化、浓缩、干燥等方法，得到一种质量稳定，纯度高，与天然Ｌ－苹果酸特性相同的Ｌ－苹果酸，用于食品、工业、医药化工等领域。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN92107642.8

申请日期：1992-07-14

公开/公告号：CN1081206

公开/公告日：1994-01-26

主分类号：C12P7/46

申请/专利权人:中国药科大学

发明/设计人:吴梧桐; 汤卫国

主申请人地址:210009江苏省南京市童家巷24号

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

一种用酶工程技术制备Ｌ－苹果酸的方法，其特征是：（１）用卡拉胶包埋制备固定化黄色短杆菌（ＣＰＵ８６５）细胞，（２）固定化黄色短杆菌（ＣＰＵ８６５）细胞在含０．１－１％胆酸的１ｍｏｌ富马酸钠溶液中进行活化处理（３）转化生成的苹果酸钠（转化液）加富马酸钙进行转晶反应。