提高酿造酒总酯的方法

摘要：

一种用于提高酿造酒总酯的方法：它通过将酿造酒在常温常压下经过１０～９０兆赫频率的辐射场。该频谱是由电子管（或半导体）发出，经１５～２５分钟处理后，原酒的渗透性、溶解性增高３０～７０％，总酯数增加４０～５０％，且口感柔合，酒质提高。本方法简单易行，不需太大投资即可大幅度提高酒的品位，且不影响原酒的其它指标。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN92101693.X

申请日期：1992-03-13

公开/公告号：CN1076486

公开/公告日：1993-09-22

主分类号：C12H1/16

申请/专利权人:杜一涓% 郑新力

发明/设计人:郑新力; 杜一涓

主申请人地址:300193天津市南开区化工情报所

国别省市代码:天津;12

权利要求：

为一种用物理手段处理酿造酒的方法，其特征在于：在１０～９０兆赫频谱下，常温常压照射酿造酒１５～２０分钟。