曲酒丢糟的综合利用技术

摘要：

本发明是曲酒丢糟的综合利用技术，先将曲酒丢糟烘干、筛分成丢糟粗壳，丢糟细壳、丢糟粉，再按其营养成分分别利用：用丢糟粗壳回窖酿制大曲酒，丢糟细壳用于生产串香酒，丢糟粉用于制大曲、酯化液、发酵液、培养人工窖泥、配制饲料。本发明具有综合利用曲酒丢糟，变废为宝，节省酿酒用粮和原料，降低生产成本，提高酿酒质量等特点。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN91108310.3

申请日期：1991-09-29

公开/公告号：CN1059557

公开/公告日：1992-03-18

主分类号：C12F3/00

申请/专利权人:四川省射洪沱牌曲酒厂

发明/设计人:李家明; 李家顺

主申请人地址:629209四川省射洪县柳树沱

专利代理机构:四川省遂宁市专利事务所

代理人:李俊

国别省市代码:四川;51

权利要求：

曲酒丢糟的综合利用技术，包括用丢糟粗壳取代新稻壳回窖酿制大曲酒和用多余的丢糟粉配制饲料，其特征在于：　　（１）、先将曲酒丢糟烘干，使其含水分量为１８－２５％，用９－１６目筛过筛第一次，筛上面的为丢糟粗壳，再用４０－１００目筛过筛第二次，筛上面的为丢糟细壳，筛下面的为丢糟粉；　　（２）、用丢糟细壳取代新稻壳加入香糟中，拌匀、装甑、蒸馏生产串香白酒，丢糟细壳的用量为４－８％；（３）、丢糟粉用于生产大曲、酯化液、发醇液、培养人工窖泥。