一种酒糟滤液的控酸方法

摘要：

酒糟滤液全回用生产工艺能否达到无限次循环后。发酵仍正常。酒精的出酒率和质量不降低。关键技术在于用什么样的方法调节回用滤液的pＨ值和降低回用滤液中的有机酸含量。本发明应用化学中和的原理和有机酸形成难溶盐沉淀时的浓度积原理，在酒糟的固液分离之前或之后添加适量的氧化钙物质，搅拌均匀，使部分有机酸生成钙盐沉淀，控制ｐＨ值满足投料用水的要求。本发明的实施简单方便，费用低，能有效地保证“酒糟粗滤液全回流酒精生产工艺”的切实可行。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN91108184.4

申请日期：1991-09-21

公开/公告号：CN1071198

公开/公告日：1993-04-21

主分类号：C12P7/08

申请/专利权人:倪隆

发明/设计人:王德亚; 倪隆

主申请人地址:224002江苏省盐城市人民中路94号2幢202室

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

以淀粉质原料生产酒精的一种酒糟滤液的控酸方法，本发明的特征在于：ａ、在酒糟固液分离之前，酒糟中添加以氧化钙为主要成份的物质，搅拌均匀，使ＰＨ至６．０～７．０范围。ｂ、在酒精固液分离之后，滤液中添加以氧化钙为主要成份的物质，搅拌均匀，使ＰＨ值至５．０～７．０范围。ｃ、一般每吨酒糟或滤液添加氧化钙量为不超过５０００克。