无污染玉米酵母生产方法

摘要：

一种以玉米为原料的无污染玉米酵母生产方法，玉米粉用磷酸—糖化酶法制备糖液供培养酵母，在空气提升式发酵罐内采用高密度酵母细胞连续培养得玉米酵母。副产品玉米粉渣中蛋白质含量可达２６－３０％，可实现玉米的综合利用。还采用废水循环利用新工艺，使工艺生产中做到无废水、无废渣排放，不污染环境，本方法适用于大规模工业生产。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN91107452.X

申请日期：1991-07-18

公开/公告号：CN1057071

公开/公告日：1991-12-18

主分类号：C12N1/16

申请/专利权人:中国科学院上海有机化学研究所

发明/设计人:王大琛; 方凤山

主申请人地址:200032上海市零陵路345号

专利代理机构:中国科学院上海有机化学研究所专利办公室

代理人:孙粹芳% 邬震中

国别省市代码:上海;31

权利要求：

一种无污染玉米酵母生产方法，其特征在于包括：　　（１）玉米粉采用磷酸－糖化酶法进行水解糖化制备糖液，水解温度１００－１６０℃，水解时间０．５－５小时，磷酸用量０．８－５％（对玉米的重量％），玉米粉与所加循环用废水之比为１∶３－６，糖化酶用量为０．１－０．５％（对玉米的重量％），糖化温度３７－６０℃，糖化时间１－８小时；（２）糖液在空气提升式发酵罐中进行高密度酵母细胞连续培养，培养基组成是每升糖液中含氯化钾及硫酸镁各０．５－５克，氯化钠，氯化钙，硫酸锌及硫酸亚铁各０．１－０．５克，培养温度２７－４０℃，ＰＨ２．８－６．０，稀释速率０．０８－０．２小时↑［－１］，风液比为２－３∶１；（３）采用废水循环利用工艺。