用优质酒丢糟萃取液配兑液体白酒的方法

摘要：

一种利用固体法优质白酒丢糟萃取液配兑液体白酒的方法，它是将原丢糟中富含的酯 类和酸类萃取出来，并添加到液体白酒中去，从而减少了这种白酒中香酯香料的添加量，降低了生产成本，改善了白酒的风味和口感，具有较好的经济效益和社会效益。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN91104721.2

申请日期：1991-07-12

公开/公告号：CN1068852

公开/公告日：1993-02-10

主分类号：C12G3/06

申请/专利权人:孙玉春

发明/设计人:孙玉春

主申请人地址:061000河北省沧州市沧州地区轻纺工业局

专利代理机构:河北省专利事务所

代理人:李羡民

国别省市代码:河北;13

权利要求：

一种利用优质酒丢糟萃取液配兑液体白酒的方法，其工艺为，将原料粉碎、调浆、蒸煮糊化、加曲糖化、加酒母发酵，而后升温蒸馏，制得酒精，再将酒精加水降度至所需度数，加入补充的酸类和酯类，制成合格液体白酒，其特征为，在配兑液体白酒时，加入固体法优质白酒丢糟萃取液。