猪血分段水解提取氨基酸的工艺方法

摘要：

猪血分段水解提取氨基酸的工艺方法，技术要点是采用胃酶和胰酶两次水解。胃酶水解条件为ｐＨ２－４，胰酶水解ｐＨ为中性。两次水解各为３－４小时，温度皆为４０℃左右。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN91102881.1

申请日期：1991-04-24

公开/公告号：CN1066085

公开/公告日：1992-11-11

主分类号：C12P1/00

申请/专利权人:顾佩兰

发明/设计人:顾佩兰

主申请人地址:225001江苏省扬州市淮海路扬州市药品检验所

专利代理机构:扬州市专利事务所

代理人:许必元

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

一种猪血分段水解提取氨基酸的工艺方法，其特征在于以新鲜猪血加工成血豆腐糊，加水、盐酸调至ｐＨ２－４，升温并保持在３５℃－４５℃，加胃酶水解３－４小时，再以氢氧化钠（ＮａＯＨ）调至ｐＨ中性，加胰酶水解３－４小时，煮沸、过滤、脱色、灭菌。