一种鸡尾酒的制备方法

摘要：

一种鸡尾酒的制备方法，以雪梨酒、桑椹酒、薄荷酒、广柑四种果酒为基础调配，四种组分用饴糖调比重，酒度和糖度相差较小，利用果酒原有的色泽，不外加入合成色素，其色泽自然，口感纯和，风味接近，分层稳定、清晰。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN90110368.3

申请日期：1990-12-05

公开/公告号：CN1061998

公开/公告日：1992-06-17

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:四川省蓬安县酒厂

发明/设计人:王尚清; 刘光明; 倪仲文

主申请人地址:638250四川省蓬安县城关建设中路54号

专利代理机构:四川省南充地区专利事务所

代理人:杜应龙

国别省市代码:四川;51

权利要求：

一种鸡尾酒的制备方法，其特征在于：鸡尾酒以雪梨酒、桑椹酒、薄荷酒、广柑酒这四种果酒为基础调制而成，采用饴糖调比重，酒精调酒度，冰糖、蔗糖、蜜糖调糖度。柠檬酸调酸度，使雪梨酒酒度为１４．５——１５．５°，糖度为１１．５°－１２．５°，比重为９．２５——１０．７５个锤度，酸度为０．３——０．５％，桑椹酒酒度为１３．５——１４．５°，糖度为１２．５°——１３．５°，比重为１０．７５——１２．２５个锤度，酸度为０．３——０．５％，薄荷酒酒度为１２．５°——１３．５°，糖度为１３．５°——１４．５°，比重为１２．２５——１３．７５个锤度，酸度为０．３——０．５％，广柑酒酒度为１１．５——１２．５℃，糖度为１４．５℃——１５．５℃、比重为１３．７５——１５．２５个锤度，酸度为０．３——０．５％。