一种复合酶解蚕蛹蛋白的方法

摘要：

一种复合酶解蚕蛹蛋白的方法，它是以蚕蛹为原料采用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合作用于蛹蛋白液，在中性常压下于５５～６５℃反应６０～９０分钟，经去腥处理得到蚕蛹蛋白的水解液，其内所含的人体必需的氨基酸种类齐全且含量较高，可用于制备高、中档营养保健品。本发明的工艺简单、设备无需耐腐蚀、生产中无“三废”污染。该方法较单一酶解方法的收率提高了２５％左右，而成本却降低２５％以上。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN90106417.3

申请日期：1990-10-30

公开/公告号：CN1071199

公开/公告日：1993-04-21

主分类号：C12P13/04

申请/专利权人:辽宁师范大学

发明/设计人:戴有盛; 姜明

主申请人地址:116022辽宁省大连市沙河口区黄河路850号

专利代理机构:大连市专利服务中心

代理人:郭丽华

国别省市代码:辽宁;21

权利要求：

一种复合酶解蚕蛹蛋白的方法，其特征在于采用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶在下述条件下进行酶解：ａ、酶量：鲜蛹量＝１∶５００～６００（重量比）（木瓜蛋白酶活力６０万单位／ｇ）１∶２００～３００（重量比）（中性蛋白酶活力２０万单位／ｇ）ｂ、鲜蛹量∶水量＝１∶３．０～５．０（重量比）ｃ．酶解温度：５５～６５℃ｄ、酶解时间：６０～９０分钟ｅ、酶解反应液ＰＨ值：６．０～８．０。