清亮稠酒的制法

摘要：

稠酒清香醇厚，营养丰富，但容易沉淀且无法澄清，外观不吸引人，无法远销外地，打开更广阔的销路。本法将经过磨浆的含有淀粉粒子的浑浊酒汁，加温至３０℃～４０℃，经板框压滤机挤压过滤，反复进行２～３次，直至滤出澄清的酒汁，板框压滤机采用聚丙烯滤布或棉布滤布，二者也可结合使用，这样滤出的稠酒是清乳状液体，无沉淀、清亮透明、并保持了稠酒原有的风味，清香爽口。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN89106030.8

申请日期：1989-11-12

公开/公告号：CN1051932

公开/公告日：1991-06-05

主分类号：C12H1/00

申请/专利权人:西安市雁塔曲酒厂

发明/设计人:王保国; 武伟胜; 倪∴洋

主申请人地址:710061陕西省西安市吉祥村1号

专利代理机构:陕西省发明专利服务中心

代理人:霍仲牛% 李中群

国别省市代码:陕西;61

权利要求：

一种清亮稠酒的制法，其特征在于将经过磨浆的含有淀粉粒子的浑浊酒汁加温至３０℃～４０℃，经板框压滤机挤压过滤，反复进行２～３次，直于滤出澄清的酒汁。