L-乳酸发酵技术

摘要：

本发明涉及一种L-乳酸发酵技术，适用于植物果实的发酵工序，属于生物化工技术领域。它包括大米粉碎，大米液化、糖化后加微量氨基酸置于碳钢罐发酵而在成。其特征在于发酵过程中在线加入适量氢氧化钙；所述的适量氢氧化钙溶液的pH值为6.0—7.0。本发明具有发酵周期短、产酸率高、乳酸纯度好等优点。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201410117243.3

申请日期：2014-03-27

公开/公告号：CN104946690A

公开/公告日：2015-09-30

主分类号：C12P7/56(2006.01)I

申请/专利权人:陈丽

发明/设计人:不公告发明人

主申请人地址:224700 江苏省盐城市建湖县塘河东路新世大桥北100米B楼304信箱

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

一种L‑乳酸发酵技术，它包括大米粉碎 ，它包括大米粉碎 ，大米液化、糖化后加微量氨基酸置于碳钢罐发酵而构成，其特征在于发酵过程中在线加入适量氢氧化钙； 根据权利要求1所述的一种L‑乳酸发酵技术，其特征在于所述的适量氢氧化钙溶液的PH值为6.0—7.0。