D-阿洛糖的生产方法
本发明提供一种安全性高的微生物所产生的具有由D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的酶蛋白质。下述(a)至(c)中任一记载的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质。(a)由来自属于链霉菌属的微生物710株(保藏号:NITE BP-01423)的序列号1或来自微生物720株(保藏号:NITE BP-01424)的序列号2所记载的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质;(b)由序列号1或序列号2所记载的氨基酸序列中,1个或多个氨基酸残基被置换、添加、插入或缺失而成的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质;(c)由与序列号1或序列号2所记载的氨基酸序列具有60%以上的同源性的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质。
发明专利
CN201380057161.8
2013-10-30
CN104769109A
2015-07-08
C12N15/09(2006.01)I
松谷化学工业株式会社%长濑产业株式会社%长濑化成株式会社
P·K·古洛帕利;新谷知也;西本幸史;原园幸一
日本兵库县
北京尚诚知识产权代理有限公司 11322
龙淳
日本;JP
一种蛋白质,其中,具有如下活性:识别醛糖C1的CHO基团和C2的OH基团并进行反应,将C1的CHO基团转变为OH基团,将C2的OH基团转变为CO基团;或者识别酮糖C1的OH基团和C2的CO基团并进行反应,将C1的OH基团转变为CHO基团,将C2的CO基团转变为OH基团;并且,所述蛋白质是下述(a)至(c)中任一记载的蛋白质:(a)由序列号1或序列号2所示的氨基酸序列构成的蛋白质;(b)由序列号1或序列号2所示的氨基酸序列中,1个或多个氨基酸残基被置换、添加、插入或缺失而成的氨基酸序列构成的蛋白质;(c)由与序列号1或序列号2所示的氨基酸序列具有60%以上的同源性的氨基酸序列构成的蛋白质。