L-乳酸发酵工艺

摘要：

本发明涉及一种L-乳酸发酵工艺，适用于植物果实的发酵工序，属于生物化工技术领域。它包括大米粉碎，大米液化、糖化后加微量氨基酸置于碳钢罐发酵而在成。其特征在于发酵过程中在线加入适量氢氧化钙；所述的适量氢氧化钙溶液的pH值为6.0-7.0。本发明具有发酵周期短、产酸率高、乳酸纯度好等优点。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201010119252.8

申请日期：2010-03-08

公开/公告号：CN102191284A

公开/公告日：2011-09-21

主分类号：C12P7/56(2006.01)I

申请/专利权人:盐城海嘉诺生物工程有限公司

发明/设计人:陈光致

主申请人地址:224700 江苏省盐城市建湖县经济开发区纬二路88号

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

一种L?乳酸发酵工艺，它包括大米粉碎、大米液化、糖化后加微量氨基酸置于碳钢罐发酵而构成，其特征在于发酵过程中在线加入适量氢氧化钙。