一种黑树莓果酒及其制备工艺

摘要：

本发明涉及一种果酒及其制备工艺，尤其是一种黑树莓果酒及其制备方法。酒中含黑树莓果实及白酒。加工工艺包括：采果、选料，选择90％成熟度的黑树莓果实采摘；清洗、去杂，将果实倒入42°-48°白酒中清洗，捞出沥干备用；然后，将捞出沥干的黑树莓果实灌装到容器中，再注入48°白酒，二者重量比为：黑树莓果实45-55份，白酒45-55份；通过检验，密封容器口；放入库房、避光、低温储存，保持室温5℃-25℃。本发明产品色泽好，能长期保存。果酒口味好，有果实及酒的原汁原味。制作简单方便，不需很大设备投入，其效果却十分理想。制备过程中对果实不进行榨汁、发酵，果实中的营养成份不跑、不丢，不会破坏原有丰富的营养成份。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200610051622.2

申请日期：2006-05-25

公开/公告号：CN1884467

公开/公告日：2006-12-27

主分类号：C12G3/02(2006.01)I

申请/专利权人:任伟庆

发明/设计人:任伟庆

主申请人地址:315400浙江省余姚市余姚镇子陵新村10幢302室

专利代理机构:宁波市天晟知识产权代理有限公司

代理人:张嘉铭%黄晓凡

国别省市代码:浙江;33

权利要求：

权利要求书1、一种黑树莓果酒，其特征在于，酒中含黑树莓果实及白酒。