一株米曲霉菌及其应用

摘要：

本发明公开了米曲霉菌(Aspergillus oryzae)LiT05 CGMCC No.1712及其在生产酿造酱油中的应用。试产实验结果证明由该菌株制备的成曲颜色鲜艳，手感轻，菌丝结块好，孢子着生好，发酵制备酱油产量高、能耗低。本发明的菌株将在酿造酱油生产中发挥重要作用，应用前景广阔。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200610012115.8

申请日期：2006-06-06

公开/公告号：CN1884476

公开/公告日：2006-12-27

主分类号：C12N1/14(2006.01)I

申请/专利权人:李怀宝

发明/设计人:李怀宝;张 玲

主申请人地址:518118广东省深圳市龙岗区坪山镇东联路2号-3号

专利代理机构:北京纪凯知识产权代理有限公司

代理人:关 畅

国别省市代码:广东;44

权利要求：

权利要求书1、米曲霉菌(Aspergillus oryzae)LiTO5 CGMCC No.1712。