九粮酿造酒

摘要：

本发明公开了一种九粮酿造酒。它是由下列重量百分含量的原料制成的，高梁10-14％、玉米8-12％、大米19-23％、小麦7-12％、大麦12-19％、糯米3-5％、黑米2-5％、沙米3-8％、豌豆8-12％和水10-20％。它采用高温制曲、高温堆积、泥池发酵、轻水入窖、两次投料、九次发酵、七次摘酒、分轮贮存、精心勾兑而制成，制成的白酒巧妙地使酱香与浓香浑然一体，别具风格：浓酱谐和，芳香幽雅，细腻醇厚，后味爽净，回味悠长。三个月的贮存时间即可达到传统储存方法一年以上的效果。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510096935.5

申请日期：2005-08-26

公开/公告号：CN1858178

公开/公告日：2006-11-08

主分类号：C12G3/02(2006.01)I

申请/专利权人:许福林

发明/设计人:许福林

主申请人地址:730000甘肃省兰州市城关区广场西口数码大厦20层

专利代理机构:甘肃省专利服务中心

代理人:张克勤

国别省市代码:甘肃;62

权利要求：

权利要求书1、一种九粮酿造酒，其特征在于：它是由下列重量百分含量的原料制成的，高梁10-14％、玉米8-12％、大米19-23％、小麦7-12％、大麦12-19％、糯米3-5％、黑米2-5％、沙米3-8％、豌豆8-12％和水10-20％。