一种新型高活性乳酸菌制品的制备方法
本发明涉及新型高活性乳酸菌制品的制备方法，该方法利用发明人筛选并保藏的具有转化亚油酸生成共轭亚油酸能力的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)HSC235 CCTCC No.M204051，在优化条件下发酵培养该新菌株，包括：发酵培养基配方筛选、酶诱导物的提供方式，发酵工艺条件选定等制得高活性乳酸菌制品，冻干制品活菌粉中活菌数可达10<sup>10</sup>个/g。本发明所得活性乳酸菌制品对亚油酸的转化率高达42.7％。以此高转化活性的新型乳酸菌微生态活菌制剂再与其它成分复配后，可制得复合高效的微生态制剂，作为益生菌在食品、医药及微生态饲料工业将有十分广泛应用前景。
发明专利
CN200510061449.X
2005-11-07
CN1793330
2006-06-28
C12N1/20(2006.01)I
浙江工商大学
梁新乐
310035浙江省杭州市教工路149号
浙江杭州金通专利事务所有限公司
吴巧玲
浙江;33
1.一种能有效转化亚油酸为共扼亚油酸的微生物菌株，是植物乳杆菌(LactobacillusplantarumHSC235)CCTCCNo.M204051，利用该菌株制备高活性乳酸菌制品的方法，包括：(1)配制发酵培养基，各组分的含量均为重量体积百分比，即g/L：酵母提取物：5.0-15.0，蛋白胨：10.0-30.0，氯化钠：8.5，葡萄糖：20.0-30.0，亚油酸：8-30，无水醋酸钠：5，MgSO4·7H2O：0.2，MnSO4·H2O：0.05，柠檬酸二铵：2，CoCl20.002，吐温80：1ml/L-5ml/L，其余为水，pH值为6.0～6.6；(2)将菌株CCTCCNo.M204051，HSC235进行常规斜面活化、种子培养，种子液接入上述发酵培养基中进行培养、发酵，发酵工艺：a.种子液接种量为发酵培养基溶液的5％～15％，种子液的光密度OD值为1～3；b.发酵过程中培养条件：长菌温度为28℃～30℃，发酵时间为60h～72h；c.采取慢速补加糖方式，加糖量为每10升发酵液100g-350g，且在接种后6h开始，48h内加完；d.采用缓慢加亚油酸的方式；e.发酵过程中采用添加氢氧化钠和盐酸自动平衡调节pH值，使pH值维持在6.0～6.6之间；(3)发酵结束，发酵液经离心脱水，收集细胞，加保护剂，真空冷冻干燥，得活菌粉。